Nouvelle usine instrumentée de Giffard
Le nouveau process de production de sirop est automatisé et s’appuie sur la mesure et les capteurs Endress+Hauser
La société Giffard produit la fameuse Menthe-Pastille, et des sirops de grande qualité destinés au marché des cocktails, smoothies, milkshakes et granités. La qualité gustative des sirops est essentielle. Pour Pierre Jouanneau Giffard, directeur du site et arrière-arrière-arrière-petit-fils du fondateur, les hommes et les femmes de production sont les garants de cette excellence. Ainsi pour la nouvelle usine de Saint-Léger des Bois, il a choisi d’automatiser la production tout en laissant l’opérateur au centre du process. L’outil a été conçu avec la société Hydrotherm et l’instrumentation définie par Tecnoland partenaire d’Endress+Hauser.
Le nouveau process de production de sirop est automatisé et s’appuie sur la mesure et les capteurs Endress+Hauser
Résultats
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Garantie de la qualité organoleptique
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Augmentation de la production
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Garantie de la sécurité agro-alimentaire
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Traçabilité totale
"Je retiens principalement de ce projet l’accompagnement et le partenariat."
GIFFARD 108
L’automatisation basée sur la mesure
Le nouveau process de fabrication des sirops respecte toutes les contraintes de l’agro-alimentaire. La mesure permet le pilotage dans plusieurs phases de la production. Ainsi le sucre liquide produit de base des sirops est comptabilisé par les débitmètres massiques. Thomas Legendre, responsable de la production, est satisfait de la précision, de la répétabilité et de la simplicité d’intégration des capteurs Promass. Le comptage des volumes d’eau est réalisé par des débitmètres électromagnétiques Promag.
Le nettoyage en place - NEP- optimisé
L’installation de nettoyage en place est composée de mesure de conductivité en ligne. Elle permet l’optimisation de la NEP : le nettoyage est efficace tout en maitrisant la consommation d’eau. Les transferts d’eau sont également mesurés par des débitmètres électromagnétiques Promag.
Plus que du matériel
L’entente entre les sociétés Giffard, Hydrotherm – l’intégrateur, Tecnoland partenaire d’Endress+Hauser a été très bonne. Thomas Legendre se félicite de l’accompagnement et de l’écoute.
